Couscous Salat mit Hähnchen

mittelmäßig

preiswert

35 min

Bild 1: Couscous Salat mit Hähnchen

Couscous Salat - Zutaten

• 300g Couscous

• 1 TL Gemüsebrühe

• 300g Snacktomaten

• Tomatenmark

• 1 Zwiebel

• 2 Zehen Knoblauch

• 1 Würfel Fetakäse

• kleine Hand voll Petersilie

• Gewürze zum Abschmecken (Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken)

• Putensteak (evtl. mariniert)

Bild 2: Couscous Salat mit Feta und Tomaten

Wie man Couscous Salat macht

1. Den Couscous in einer großen Schüssel mit ca. 400ml kochenden Wasser, in dem ihr die Brühe vorher eingerührt habt, begießen und mit einem Tuch zugedeckt ziehen lassen.​

2. Während der Couscous nun vor sich hinzieht, könnt ihr die kleinen Tomaten waschen und halbieren. Auch die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit ein bisschen Olivenöl und einem Spritzer Tomatenmark in einer Pfanne glasig anbraten.

3. Dann gebt ihr den Knoblauch und die Tomaten hinzu und lasst das Ganze ein bisschen köcheln. Nach ein paar Minuten könnt ihr das Tomaten-Zwiebel-Gemisch nun vom Herd nehmen und in die Schüssel mit eurem Couscous geben. Dann alles gut durchmischen.

4. Den Würfel Feta-Käse aufschneiden und abtropfen lassen. Währenddessen könnt ihr euer Putensteak in der Pfanne nach eurem Bedarf anbraten.

5. Den Fetakäse mit der Hand auf den Couscoussalat bröckeln. Die Petersilie waschen, klein schneiden und auch darüber geben. Zum Schluss das Ganze noch einmal kräftig durchmischen und mit Gewürzen abschmecken.